El río Toa, nombre que significa 'rana' en lengua indígena, se encuentra a 10 km al noroeste de Baracoa. Nace en Chuchillas Nipe-Sagua-Baracoa y desemboca en la ciudad de Baracoa. El Toa se caracteriza porque es el río más ancho de Cuba y donde confluyen 71 afluentes. Con una longitud de 130 kilómetros, constituye el hábitat de un gran número de plantas y aves. La cuenca del río Toa ocupa alrededor del 70% de la Reserva de la Biosfera que lleva el nombre de "Cuchilla del Toa". Por los valores de su diversidad biológica, la variedad de sus paisajes, la peculiaridad de sus ecosistemas y la alta presencia de especies endémicas en flora y fauna, constituye el refugio y centro de especies más antiguo de Cuba. Destaca también por su profundidad y su exuberante bosque que atraviesa, por lo que se conoce como "Amazona Cubano". Los visitantes de todos los rincones del mundo son admirados fascinados por las bellezas naturales que alberga y el estado de conservación de esa joya de la geografía mundial. Disfrute de un día de ecoturismo en uno de los lugares más importantes de Cuba.

Una de las tres fortalezas de Baracoa, Fuerte Matachín, se completó en 1802. En 1868 se convirtió en un puesto de guardia del ejército español para el reconocimiento y registro de todos los que entran y salen de la ciudad. Después de la instalación de la pseudo-República, se utilizó en primer lugar como un bastión contra los piratas y luego fue utilizado por los españoles como prisión. Hoy alberga el Museo Histórico Matachín, cuyas exhibiciones muestran la historia de la ciudad, incluidas sus raíces taínas. Hay ejemplos de cerámica taína, esculturas y otros artefactos; exhibiciones sobre ciudadanos famosos; y otras que explican el papel de la comunidad en las guerras por la independencia y la Revolución.

El Parque Nacional Alejandro de Humboldt es uno de los lugares más importantes para la preservación de la flora endémica de la región. El nombre del parque es un homenaje del alemán Alejandro de Humboldt, un importante científico que recorrió toda la isla en el siglo XIX, logrando el título de Segundo Descubridor de Cuba. Cubre las provincias de Guantánamo y Holguín, en la región nororiental del país, con una extensión de 10 680 hectáreas. Este parque fue declarado Patrimonio de la Humanidad en 2001 y es uno de los ecosistemas endémicos más ricos y montañosos del mundo. Los paisajes de la zona son típicos y al mismo tiempo únicos en el país, mostrando contrastes entre las montañas de Sagua-Baracoa, con la vegetación de bosques tropicales húmedos. El parque cuenta con lugares para acampar, alojamiento, rutas guiadas y personal altamente calificado para resolver cualquier duda o problema de los visitantes. Se han reportado 64 especies de aves en su fauna, de las cuales 12 son endémicas, lo que hace que esta área sea muy apropiada para su observación. La región representa el último hábitat del Carpintero Real, y entre los mamíferos, uno de los últimos para el Almiquí. Aquí también podemos encontrar una de las especies de caracoles más bellas del mundo: la Polímita. Disfruta del bosque, los ríos, los charcos y las cascadas en un ambiente lluvioso que crea un paisaje incomparable. Un verdadero tesoro que no puede perderse en su viaje al lado oriental de Cuba.

Esta fortaleza, que ahora alberga el Hotel El Castillo, se encuentra en una colina que domina Baracoa. Es un antiguo castillo, con techos de tejas rojas, con vistas de la amplia bahía con forma de ostra de la ciudad y la montaña emblemática llamada El Yunque (El Yunque), llamada así por su singular forma. Aunque la construcción comenzó en 1739, el fuerte no se terminó hasta casi 200 años más tarde. Incluso si se hospeda aquí, lo puede visitar para disfrutar de las vistas de El Yunque y la ciudad.