La Plaza Mayor, dans le centre historique de Trinidad, est considérée comme la deuxième place la plus importante du pays, après la place de la cathédrale à la Havane. Cette place séduit par la sculpture de Terpsichore, la muse de la danse, les rails blancs aux filigranes délicats, les élégants palmiers royaux et deux lévriers de garde. Il a été restauré par les habitants, et est devenu le principal lieu pour les processions religieuses, les festivités, les promenades et le commerce. Cette charmante place est entourée de bâtiments coloniaux: l'église paroissiale de la Sainte Trinité; Le Palais du comte Brunet (maintenant le Musée romantique); Le Musée archéologique de Guamuhaya (ancienne Maison de Padrón); le Musée d'architecture coloniale (ancienne résidence de Sánchez Iznaga).

Le Musée de l'architecture coloniale sur le côté est de la Plaza Mayor a des exemples de menuiserie, de forge, de vitraux et d'autres éléments extraits de maisons coloniales. Le musée propose également des visites guidées des rues historiques de Trinidad.

À un pâté de maisons au sud de la Plaza Mayor est le grand palais Cantero, construit en 1830. Il possède un magnifique escalier et de superbes peintures néoclassiques réalisées par des artistes locaux et italiens. Des piliers peints, des parchemins, des coquillages, des frontons et des rideaux embellissent l'intérieur, éclipsant les artefacts historiques et les meubles anciens qui forment maintenant le Musée d'histoire de Trinidad.

Situé sur la place de Jigüe, un petit endroit à l'ombre d'un arbre, vous trouverez ce restaurant coloré et historique (datant de 1720). Un élégant restaurant de style colonial, probablement le meilleur des restaurants de l'état à Trinidad, le Jigüe est un salon lumineux, presque formel dans une belle maison coloniale aérée. Son intérieur lumineux a de hauts plafonds, des lustres et des paysages accrochés aux murs blancs. Le menu va du steak de porc au homard en sauce rouge (enchilada au homard). La spécialité, Poulet au Jigüe, est une version cubaine de poulet cacciatore, qui vient dans un pot d'argile avec des pâtes et du fromage et servi avec de la salade et du café.