Un'altra splendida caratteristica di Camagüey e magnificamente restaurata, è la Plaza San Juan de Dios, un'antica piazza angolare acciottolata circondata da edifici dai colori vivaci risalenti al XVIII secolo, oltre a una bella chiesa gialla con un bel tetto e un altare di Mogano, accanto a un vecchio ospedale restaurato. È l'insieme urbano più perfetto del passato coloniale e la piazza più singolare della città. Ci sono diverse case di notevole valore architettonico nel luogo accanto alla Chiesa di San Juan de Dios, una costruzione del 1728.

Il parco principale della città di Camagüey comprende parte dell'area della vecchia Plaza de Armas (1528), appena a sud del Museo Natal House di Ignacio Agramonte. Un'elegante statua equina del maggiore generale Ignacio Agramonte è il fulcro del parco. Su un fianco del parco si trova la Cattedrale di Nostra Signora della Candelaria, patrona della città.

Secondo la leggenda, una statua della Vergine cadde da una macchina in questo luogo alla fine del 1600, vedendola come un segno dal cielo, la gente del posto costruì un eremo, che fu poi sostituito da questa chiesa, completata nel 1776. Questa chiesa dedicata a Nostra Signora della Solitudine è un bell'esempio di architettura barocca cubana. Spesse colonne quadrate si innalzano in alti archi decorati con bellissimi affreschi floreali, sui quali è possibile vedere un soffitto di legno mudéjar con travature intagliate.

Ignacio Agramonte (1841-1873), il figlio più illustre di Camagüey e un generale ucciso in battaglia nella guerra dei Dieci anni, nacque in questa casa nella Plaza de los Trabajadores che ora è un museo. È una casa della seconda metà del XVIII secolo, ristrutturata intorno al 1801. Il patio coloniale della casa è un tipico esempio del design architettonico del periodo coloniale. Il museo, inaugurato nel 1973, espone una collezione di documenti, testimonianze e oggetti personali dell'eroe che ha lasciato alla storia la sua infinita lotta per la liberazione di Cuba dal dominio spagnolo.